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L’établissement arabe fut conquis par Alfonso X en 1265. La ville de Conil tire ses origines de la donation faite par le roi Sancho IV en 1295 pour Alonso Pérez de Guzmán, qui en outre reçut le monopole de la pêche au thon qui se transforma en excellent commerce.

Cette grande richesse fut ce qui poussa les Ducs de Medina Sidonia au XVI siècle à séparer Conil de la juridiction de Vejer. Cela provoqua une expansion encore plus grande jusqu’au XVIII siècle.

Après la période de crise au XIX siècle, avec l’occupation française qui provoca la ruine du municipe et les mouvements révolutionnaires de la fin du siècle, Conil devint actuellement une enclave touristique de premier ordre, grâce à son charme, ses plages et sa gastronomie marine.